Tự nhiên đã sinh ra cái gì thì cái đó đều có mục đích. Khi ta lai tạo các loại hoa trái hay biến đổi gen thì cây trái nó đã không còn như ban đầu. Cái gì trái với tự nhiên thì đều là bất thường. Vd như quả dưa hấu sinh ra là có hạt giờ đây không còn hạt thì nó đâu làm đúng chức năng ban đầu của nó là gieo trồng cây từ hạt duy trì giống nữa, vậy thì nó sẽ phải nhân giống từ đâu tiếp, các bạn đặt câu hỏi nhé?
Tương tự vậy, các giống bản địa và thuần chủng thì đều có hạt thậm chí hạt to, chỉ có loại lai tạo thì hạt nhỏ đi hoặc không hạt mà thôi. Như vậy thì chất lượng dinh dưỡng trong trái đó không còn cao nữa thậm chí là không còn dinh dưỡng, không còn khoáng chất. Bạn thử ăn dưa hấu không hạt và có hạt cùng lúc để so sánh, dưa hấu không hạt bao giờ cũng nhạt hơn và khi ăn xong ta không cảm thấy có năng lượng, có dư vị đọng lại
Vậy thì thứ tự ưu tiên luôn là mua giống thuần chủng – đảm bảo nguồn gốc, sạch – hạn chế hoặc từ bỏ các giống lai tạo, hạt lép, hạt nhỏ, không hạt…
Thứ hai là tự nhiên cũng cho chúng ta một cơ thể phù hợp với vùng đất của chúng ta. Người da trắng sẽ phù hợp với lúa mì, lúa mạch, bơ sữa pho mát hơn bởi vì họ có vóc dáng cao lớn và khung xương cứng cáp đòi hỏi một chế độ ăn nhiều tinh bột và đường glucose từ tinh bột cung cấp để hoạt động và phát triển. Người châu Á thì lại phù hợp với lúa nước/lúa gạo, ăn nhiều rau củ và khí hậu khắc nghiệt nên có nhiều bài thuốc phương Đông từ hoa cỏ, các loại rau gia vị nhiều hơn
Nước ôn đới sẽ có những loài cây phù hợp với vùng đất đó và tốt cho họ như là táo, cherry, kiwi… và nước nhiệt đới cũng sẽ có những loài cây phù hợp với vùng đất và con người như là mít, cam, chanh xoài nhãn vải...
Tạo hóa đã có sự sắp xếp vậy nên ta không cần phải ăn bằng được hoa quả ở vùng đất khác thì mới có thể đủ chất. Thực ra hoa quả bản địa là phù hợp với cơ thể ta nhất. Và tất cả những bài thuốc thì đều ở trong tự nhiên. Như là hạ sốt thì dùng diếp cá, tía tô, rau má, để hạ huyết áp dùng nước dừa, lá mơ trị đau bụng, ngải cứu giúp đỡ đau đầu, gừng làm ấm cơ thể…trái mát giúp hạ nhiệt và trái nóng giúp tăng nhiệt và bổ sung đường…
Bạn hãy thử tìm hiểu bên chuỗi cung ứng. Hoa quả từ Mỹ và Châu Âu về VN không thể vận chuyển trong 1-2 ngày được. Thời gian vận chuyển lâu hơn như vậy nhưng về VN vẫn rất tươi, hãy thử mua một quả táo và bỏ ra ngoài nhiều ngày, quả táo thậm chí có thể tươi trong một thời gian dài, câu hỏi đặt ra là cây trái VN thật sự sạch vd như nhà bạn trồng khi hái xuống có thể để lâu ngoài không khí vậy không?
Có một sự so sánh thú vị khi mình nhận biết được đó là dường như tạo hóa cố tình sắp xếp loài cây trái có phần na ná giống nhau ở hai vùng đất khác nhau. Vd như ôn đới có trái cherry, thì VN có trái mận. Chúng cùng một giống ở tính chất và dinh dưỡng vd như hạt, vị chua ngọt, hay là vtmC và các loại vtm khác có trong nó. Nhưng rõ ràng là, nếu ở VN, bạn có thể mua trái mận với giá bằng 1/10 trái cherry, nó lại còn ngon hơn và quan trọng nhất là phù hợp với cơ thể. Tại sao ta nghĩ rằng phải mua đồ Âu mới là tốt?
Điều buồn cười là càng là những thực phẩm như GMO và hoa trái nhập khẩu lại càng đắt. Đó là bởi vì truyền thông và xung quanh không ngừng nói với ta rằng hãy tiêu tiền cho họ đi. Đồng ý là có những loại thực phẩm tốt, nhưng nếu không có điều kiện thì không nhất thiết phải ăn, và mình nhấn mạnh lại thì, thực phẩm tự nhiên và bản địa luôn phù hợp với chúng ta nhất, đầy đủ và tốt nhất
Chúc bạn ăn vui sống khỏe
0 comments:
Đăng nhận xét